Hey,
ich möchte dir hier echt keine Angst machen, aber es kann sein, dass du da recht hast. Das Problem ist, dass älteren Menschen oft nicht bewusst ist, dass sie zu viel trinken. Das liegt daran, dass der Körper, je älter er wird, immer weniger Alkohol verträgt, da er auch immer mehr an Flüssigkeit verliert.
So kann ein die Menge, die bei einem Zwanzigjährigen gerade mal leichte Koordinationsschwierigkeiten auslöst, bei einem Achzigjährigen bereits einen Filmriss verursachen. Genaueres dazu kannst du auch hier lesen: https://www.gesundheitswissen.de/psychiatrie/alkoholismus/
Die Umstände, die du da bei deinem Großvater festgestellt hast und beschreibst, hören sich schon sehr stark nach Altersalkoholismus an. Ich an deiner Stelle würde mit ihm mal darüber reden.